L'acide urique est un métabolite important que l'on peut mesurer dans le sang. Il est souvent exprimé en milligrammes par décilitre, abrégé mg/dl. L'acide urique provient de la dégradation des purines, qui sont présentes dans de nombreux aliments et aussi produites naturellement par notre corps.
L'acide urique joue un rôle dans l'élimination des sels et autres composants qui peuvent être nocifs à haute concentration. Il est principalement excrété dans les urines après avoir été filtré par les reins. Ce processus aide à maintenir un équilibre chimique dans notre corps et peut également avoir un effet antioxydant, protégeant notre corps des dommages causés par les molécules instables.
Avoir des niveaux d'acide urique trop élevés, une condition appelée hyperuricémie, peut provoquer des problèmes de santé tels que la goutte, une forme douloureuse d'arthrite causée par la formation de cristaux d'acide urique dans les articulations. À long terme, l'hyperuricémie peut également endommager les reins. À l'inverse, des valeurs trop basses d'acide urique, bien que plus rares, peuvent être le signe de problèmes rénaux ou hépatiques, ou de troubles métaboliques.
Les valeurs optimales d'acide urique se situent généralement entre 3,5 et 7,2 mg/dl chez les hommes et entre 2,6 et 6,0 mg/dl chez les femmes. Pour améliorer votre taux d'acide urique, il est conseillé de consommer une alimentation équilibrée, faible en purines (présentes dans les viandes rouges, poissons gras, et certains produits alcoolisés comme la bière). Boire beaucoup d'eau, adopter un mode de vie actif, et éviter l'excès d'alcool peuvent aussi contribuer à réguler les niveaux d'acide urique.
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